Mantelpanna, även känd som ångpanna, kokkärl, mantelångpanna, är en bra utrustning för att förbättra kvalitet och effektivitet samt förbättra arbetsförhållandena inom livsmedelsbearbetning.
Mantelförsedd gryta består vanligtvis av en grytkropp och en stödstruktur. Den fasta typen består huvudsakligen av en grytkropp och stödfötter; den lutande typen består huvudsakligen av en grytkropp och en lutningsbar ram; omrörningstypen består huvudsakligen av en grytkropp och en omrörningsanordning.
Som namnet antyder är den mantlade krukkroppen en dubbelskiktsstruktur, som består av inre och yttre sfäriska krukor, och det mellersta mellanlagret värms upp med ånga. Det finns två typer av krukkroppsmaterial:
(a) Inre krukkropp i rostfritt stål (SUS304/SUS316L), yttre krukkropp i kolstål (Q235-B); utvändigt belagd med rostskyddsfärg.
(b) Inner- och ytterkrukorna är alla gjorda av rostfritt stål (SUS304/SUS316L).
Benen på den vertikala mantlade krukan är av triangulär pyramidtyp eller runda rör. Benen på den vinklingsbara mantlade krukan är av stålkonsoltyp.
Pannan använder ånga med ett visst tryck som värmekälla. Den har egenskaper som stor uppvärmningsyta, hög termisk effektivitet, jämn uppvärmning, kort koktid för flytande material och enkel kontroll av uppvärmningstemperaturen. Den inre grytan (innergrytan) är tillverkad av syrabeständigt och värmebeständigt austenitiskt rostfritt stål, utrustad med tryckmätare och säkerhetsventil, vilket är vackert till utseendet, lätt att installera, bekvämt att använda, säkert och pålitligt.