Huvudfunktion
Anledningen till att den mantlade grytan kan användas i stor utsträckning inom livsmedelsbearbetning och storskaliga cateringkök har huvudsakligen två fördelar:
1. Den mantlade pannan värms upp effektivt. Den mantlade pannan använder ånga med ett visst tryck som värmekälla (eluppvärmning kan också användas) och har egenskaper som stor uppvärmningsyta, hög termisk effektivitet, jämn uppvärmning, kort koktid för flytande material och enkel kontroll av uppvärmningstemperaturen.
2. Den mantlade krukan är säker och bekväm. Den mantlade krukans inre kropp (innerkruka) är tillverkad av syrabeständigt och värmebeständigt austenitiskt rostfritt stål, utrustad med en tryckmätare och en säkerhetsventil, vilket är vackert till utseendet, enkelt att installera, bekvämt att använda, säkert och pålitligt.